Makanan Pembawa Hoki

Laporan: Evi Ariska

JAKARTA, Tigapilarnews.com – Tahun Baru Imlek 4714 jatuh pada 8 Februari 2016. Seperti pada hari raya lainnya, ada beberapa makanan khas yang disajikan di saat istimewa itu.

Imlek memang hanya dirayakan orang Tionghoa. Tapi tidak ada salahnya kita mengetahui makanan apa saja yang sering disajikan saat perayaan. Makanan berikut ini juga diyakini memperpanjang usia dan membawa keberuntungan.

Kue Keranjang
Makanan yang paling identik dengan perayaan Imlek adalah Nian Gao atau kue keranjang. Panganan ini juga biasa di sebut dodol cina. Nama keranjang melekat karena cetakannya yang berbentuk keranjang. Makanan ini terbuat dari tepung ketan dan gula merah yang dicampur air. Adonan diaduk hingga kental lalu dicetak dan dikukus.

Nian Gao sendiri terdiri dari dua kata, yakni kata ‘Nian‘ yang berarti tahun dan ‘Gao‘ berarti kue. Kata ‘Gao‘ sendiri juga bisa berarti ‘tinggi’ jika diucapkan dengan nada intonasi yang berbeda. Oleh sebab itu kue keranjang sering disusun tinggi atau bertingkat.

Semakin ke atas, kue yang disusun semakin kecil. Hal itu memberikan makna peningkatan rezeki atau kemakmuran. Dodol yang lengket juga memiliki makna sebagai perekat ikatan kekeluargaan, persaudaraan, dan pertemanan.

Jeruk
Warna jeruk kuning kemerahan dianggap mirip dengang warna emas. Tidak heran jika buah yang rasanya asam manis ini jadi salah satu perlambang keberuntungan. Bukan hanya buahnya yang meramaikan suasana Imlek. Pohon jeruk sering menjadi hiasan utama dekorasi Imlek.

Ikan
Ikan dipercaya sebagai simbol untuk memulai tahun baru dengan keberuntungan. Hewan ini juga dianggap dapat menghindarkan tuan rumah dari hal buruk. Di pusat pemerintahan Tiongkok zaman dulu, yang berada di bagian tengah negeri, ikan makanan yang hanya bisa disantap orang kaya karena harganya yang mahal. Pada perayaan Imlek, hidangan ikan harus disajikan utuh dari kepala hingga ekor.

Mi
Buat orang Indonesia, mi sudah dianggap sebagai makanan lokal. Makanan yang terbuat dari tepung terigu dan berbentuk seperti tali ini melambangkan umur panjang. Mi bisa dikombinasikan dengan makanan lain untuk menjadi menu yang berbeda-beda.

Baki Kebersamaan
Sajian ini disebut juga candy box (kotak permen) yang biasanya melengkapi perayaan tahun baru Imlek. Baki Kebersamaan adalah nampan berbentuk lingkaran atau persegi delapan yang diisi dengan berbagai macam makanan ringan. Sajian ini menandai awal yang manis untuk memulai tahun baru.

---